Eine raffinierte Eleganz in einem zartrosa Kleid
„Sagen Sie nicht Prosecco zu Rose“, war einer der ersten Sätze meiner Weinbauern. Die Rose Schaumweine, sind für die Winzer wie zarte Wesen, die es zu beschützen gilt und genau genommen, sind die meisten ja auch keine. Brut Rose, ein ganz Besonderer unter ihnen, wird nach der Langversion der Charmat-Methode (für die Schaumweinherstellung optimiertes Drucktank-Verfahren) hergestellt. Er ist eine Mischung aus Trauben aus Gleratraube und Pinot Noire. Er erscheint verführerisch, leuchtend rosarot und zeigt eine lang anhaltende, schlanke Perle. Die Nase setzt neben Rosenblättern, frisch gebackenem Brot und Hefe reichhaltige Düfte von wilden roten Beerenfrüchten frei. Der Gaumen zeigt eine ausgeprägte, knackige und sehr milde Säure mit vollen Aromen, dann einen trockenen, langen Abgang. Das führt zu einem köstlich angenehmen Wein, der als Aperitif genauso getrunken werden kann, wie als Speisenbegleiter seinen verdienten Platz hat.
- Alkohol: 12,5 % Vol.
- Restzucker: 9 g/ltr
- Serviertemperatur: 4 – 6°C
